dopinfo.ru | на главную | микс-обзоры | к оглавлению "Блюда в горшочках"

 
    Полезные и познавательные страницы - рецепты блюд в горшочках  
   



Интернет-магазин детских товаров и игрушек "Лига детства"
Подарите незабываемый праздник и море радости ребенку - с душой, улыбкой и удовольствием!
Качественные, безопасные, красивые, оригинальные детские товары и игрушки с доставкой!


Фасоль и зеленый горошек, приготовленные в горшочках

БАНОЧНАЯ ФАСОЛЬ В ГОРШОЧКЕ

1-2 банки фасоли, 3 большие луковицы, 20 шт. грецких орехов, 2 головки чеснока, 5 соленых огурцов, 1 банка оливок, кетчуп, кинза.

Взять 1-2 банки зрелой фасоли, разложить по порционным горшочкам, слегка обмазанным растительным (только не подсолнечным) маслом, следующим образом: слой фасоли, жареного лука, затем грецких орехов, потом чеснока, слой мелко нарезанных соленых огурчиков и пять черных оливок. Уложить так несколько слоев, пока горшочек не наполнится. Сверху положить несколько зеленых оливок, полить кетчупом и посыпать кинзой. Поставить в духовку на 20 минут. Вынуть из духовки и снова посыпать зеленью.

СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ, ЗАПЕЧЕННАЯ СО СВИНИНОЙ И ОВОЩАМИ

500 г стручковой фасоли, 2 луковицы, 2 помидора, 500 г свинины, 1 стакан воды, 250 г свежих грибов, 1 яйцо, 1 ст. ложка томата-пюре, 1 ч. ложка муки, 3-4 ст. ложки сметаны, 4 ст. ложки тертого сыра, жир для жаренья, молотый черный перец и соль по вкусу.

Мясо нарезать небольшими кубиками. Помидоры опустить на несколько секунд в кипяток, снять кожицу, а мякоть нарезать маленькими кусочками. Стручки фасоли промыть и нарезать косыми ломтиками. Лук измельчить, выложить на сковороду с разогретым жиром и обжарить до светло-золотистого оттенка. Затем добавить кусочки мяса, помидоры и продолжать жарить еще 5-7 минут. Добавить стручки фасоли, залить горячей водой, посолить, посыпать перцем и тушить на слабом огне в течение 10 минут - dopinfo.ru. Свежие грибы почистить, хорошо вымыть, нарезать небольшими ломтиками, выложить в сковороду с небольшим количеством разогретого жира и тушить до мягкости. Затем добавить томат-пюре, сырое яйцо и сметану, посыпать мукой и еще немного потушить. Все смешать, сложить в керамические горшочки, посыпать сверху тертым сыром, поставить в духовку и запекать до появления румяной корочки. Подавать блюдо горячим.

ФАСОЛЬ ПО-ФРАНЦУЗСКИ

1/2 стакана фасоли, 250г копченой грудинки, 2 луковицы, зубчик чеснока, 1 столовая ложка томатной пасты, жир, сахар, молотый красный перец, соль.

Замочить и отварить фасоль. Нарезать грудинку кубиками и поджарить. Добавить мелко нарезанный лук и протушить. Добавить измельченный чеснок, томатную пасту и готовить еще 5 минут. Фасоль отцедить, 1 стакан отвара смешать с луком и томатной пастой и залить фасоль. Приправить солью, сахаром и перцем.
Все сложить в горшок и тушить около 15 минут.

ЗЕЛЕНАЯ ФАСОЛЬ, ТУШЕННАЯ СО СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ И САХАРОМ

600 г зеленых стручков фасоли, 200 г сливочного масла, 1 ч. ложка сахара или 1/2 ч. ложки черного молотого перца, соль по вкусу.

Молодые зеленые стручки фасоли порезать наискось как можно мельче и опустить на 15-20 минут в холодную воду. После этого опустить фасоль небольшими партиями в подсоленный кипяток, вскипятить, откинуть на дуршлаг и ополоснуть холодной водой. Затем переложить в глиняные огнеупорные горшочки, добавить нарезанное мелкими кусочками замороженное сливочное масло, накрыть горшочки крышками, поставить в духовку и тушить до мягкости в течение 10-15 минут. Готовую фасоль посолить, посыпать сахаром или перцем, перемешать и поставить в духовку еще на 5 минут. Подавать с гренками к говяжьим котлетам, языку, солонине, мозгам или отварной говядине.

СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ, ЗАПЕЧЕННАЯ С БРЫНЗОЙ И СМЕТАНОЙ

700 г стручковой фасоли, 3 ст. ложки тертой брынзы, 1 ст. ложка растопленного сливочного масла, 2 яйца, 1 ч. ложка муки, 4 ст. ложки сметаны, соль по вкусу.

Фасоль очистить от прожилок, опустить в подсоленную воду, сварить и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. После этого перемешать со сливочным маслом и тертой брынзой и выложить в огнеупорные керамические горшочки. Яйца взбить с мукой и сметаной, полученной смесью залить фасоль. Горшочки поставить в духовку и запекать на слабом огне 15-20 минут до образования румяной корочки.

ФАСОЛЬ С КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ

150 г зрелой фасоли, 6 больших луковиц, 5-6 ст. ложек растительного масла, 0,5литра воды, 1 полная ч. ложка соли, 1/2 ч. ложки черного молотого перца, 1 неполная ст. ложка красного молотого перца.

Фасоль замочить на ночь, на следующий день отварить и жидкость слить в отдельную посуду. Лук нарезать кольцами и слегка обжарить в растительном масле, затем хорошо посолить и поперчить черным и красным перцем. В горшочек выложить слоями, чередуя фасоль и жареный лук (лук в конце должен оказаться наверху), полить все оставшимся маслом и влить воду, в которой варилась фасоль. Запекать в духовке при средней температуре примерно 20 минут.

ЗЕЛЕНАЯ ФАСОЛЬ, ТУШЕННАЯ С ЛИМОНОМ И МИНДАЛЕМ

500 г зеленой фасоли, 3 ст. ложки сливочного масла, сок 1 лимона, 1/2 стакана жареного миндаля, свежемолотый черный перец.

Обрезать у фасоли хвостики с обоих концов. Промыть фасоль и положить в горшочек. Залить 2 столовыми ложками воды. Накрыть и тушить до размягчения. Слить воду. Растопить масло. Добавить лимонный сок, миндаль и черный nepeц. Залить фасоль лимонным соком. Легко перемешать. Подавать в горячем виде.

СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЯЙЦАМИ И ЛУКОМ

900 г стручковой фасоли, 5 ст. ложек маргарина, 3 яйца, 3 луковицы, по 1 ст. ложке измельченной зелени петрушки и кинзы, соль по вкусу.

Лук почистить, измельчить и обжарить в разогретом маргарине до золотистого цвета. Стручковую фасоль промыть, очистить от прожилок, выложить в глиняные горшочки, влить немного воды, поставить в духовку и тушить 3-5 минут. После этого посолить, добавить обжаренный лук, мелко нарезанную зелень петрушки и кинзы, маргарин, хорошо перемешать, снова поставить в духовку и продолжать тушить еще 15-20 минут. В это время взбить яйца и залить ими фасоль. Запекать в духовке на слабом огне 10-15 минут до образования румяной корочки.

СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ, ЗАПЕЧЕННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ И ПОМИДОРАМИ

200 г стручковой фасоли, 3 картофелины, 1-2 помидора, 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 2/3 стакана молока, 1/3 ч. ложки молотого черного перца, 1/3 ч. ложки соли.

Картофель почистить, вымыть, нарезать кружочками, выложить в сковороду с разогретым маслом и обжарить с одной стороны. Стручковую фасоль очистить от прожилок, нарезать наискось мелкими кусочками и стушить отдельно до мягкости. Помидоры опустить на несколько секунд в кипяток, удалить кожицу и нарезать маленькими кубиками - dopinfo.ru. В порционные горшочки сложить половину обжаренного картофеля, потом положить фасоль и посыпать помидорами. Сверху прикрыть оставшимся картофелем, поперчить, посолить и сбрызнуть растопленным маслом. Яйцо слегка взбить с молоком и все залить этой смесью. Горшочки поставить в духовку и запекать 10-15 минут.

ФАСОЛЬ, ТУШЕННАЯ С БАРАНИНОЙ И КЕФИРОМ

750 г стручковой фасоли, 500 г баранины, 2-3 помидора, 2 сладких болгарских перца, 1 луковица, 2-3 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка муки, 1-2 ст. ложки кефира, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, молотый черный или красный перец и соль по вкусу.

Стручки фасоли нарезать кусочками, опустить в кипящую воду на 5 минут и откинуть на дуршлаг. Помидоры нарезать кольцами и обжарить в разогретом масле до светло-коричневого цвета. Мясо нарезать небольшими кубиками, слегка обжарить в масле, затем добавить немного воды и тушить до мягкости. Сладкий перец очистить от семян, промыть, опустить на несколько секунд в кипящую воду, удалить пленку и нарезать соломкой. В смазанные маслом керамические горшочки сложить, чередуя, мясо и фасоль, посыпать солью, молотым и сладким перцем, растертым чесноком и положить сверху помидоры. Горшочки поставить в духовку и тушить на среднем огне 15-20 минут. Незадолго до готовности муку хорошо размешать с кефиром, залить этой смесью содержимое горшочков, подержать еще несколько минут в духовке, затем подать к столу, посыпав зеленью петрушки.

ФАСОЛЬ, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЯЙЦАМИ

200 г зеленой стручковой фасоли, 1 стакан сухой фасоли, 1-2 луковицы, 60 г сливочного масла или смальца, 1 стакан молока, 2 яйца, молотый красный перец и соль по вкусу.

Сухую фасоль замочить на ночь. На следующий день воду слить, фасоль залить заново и варить до мягкости в течение 1,5-2 часов. Отвар слить. Стручки фасоли очистить от прожилок и разрезать поперек на 3-4 части. Опустить их в подсоленный кипяток, проварить 8-10 минут, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Очищенный и вымытый лук измельчить, выложить в сковороду с разогретым маслом или смальцем и обжарить до золотистого цвета. Оба вида фасоли сложить в порционные горшочки, добавить лук, посыпать сверху молотым перцем, хорошо перемешать. Яйца взбить с подсоленным молоком и залить этой смесью фасоль. Горшочки поставить в духовку и запекать в течение 15-20 минут. Готовое блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

ФАСОЛЬ, ТУШЕННАЯ С ЛУКОМ И КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ

2 стакана фасоли, 4 луковицы, 3 ст. ложки растительного масла, 1,5л воды, 2-3 ст. ложки измельченной зелени укропа, молотый красный перец и соль по вкусу.

Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Утром воду слить, фасоль залить новой водой, поставить на огонь и варить до мягкости в течение 1,5-2 часов. Полученный отвар слить в отдельную посуду. Лук очистить, вымыть, нашинковать тонкими кольцами, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить до золотистого цвета, добавив соль и красный молотый перец. В керамические горшочки положить слоями фасоль и обжаренный лук так, чтобы сверху была фасоль. Влить оставшееся горячее растительное масло и бульон, в котором варилась фасоль. Накрыть горшочки крышкой, поставить в духовку и тушить в течение 20-25 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью укропа.

СОЕВЫЕ БОБЫ, ТУШЕННЫЕ С ЛУКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

2 стакана соевых бобов, 4 луковицы, 4 ст. ложки растительного масла, 1 пучок укропа, 1/3 ч. ложки молотогокрасного или черного перца, соль по вкусу.

Соевые бобы залить холодной водой, чтобы она их только покрыла, и оставить на ночь. Утром воду слить, бобы промыть и сварить в 1,5 л чистой воды до мягкости. Готовые соевые бобы откинуть на дуршлаг, а полученный отвар слить в отдельную посуду. Лук почистить, ополоснуть, нашинковать тонкими кольцами, опустить в сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить до золотистого оттенка, добавив соль и молотый перец - dopinfo.ru. В керамические горшочки положить слоями соевые бобы и обжаренный лук так, чтобы верхним слоем были бобы. Соединить оставшееся растительное масло и горячий отвар от соевых бобов и влить полученную смесь в горшочки. Накрыть крышкой и тушить в разогретой духовке в течение 20-25 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью укропа и подать в горшочках.

ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ВЕТЧИНОЙ И МАКАРОНАМИ

200 г зеленого горошка (свежего или консервированного), 200 г ветчины, 80 г макарон-ракушек, 1 ст. ложка тертого сыра, 1-2 ст. ложки измельченной зелени петрушки или 5-6 листиков салата, соль и сахар по вкусу.
Для соуса бешамель: 30 г масла, 1 ст. ложка муки, 1 стакан молока или сметаны, 1-2 яичных желтка, 1 ч. ложка лимонного сока.

Ракушки сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, облить горячей водой и дать стечь. Свежий горошек промыть, сварить в небольшом количестве воды, добавив соль и сахар, а консервированный просто отцедить от жидкости. Отварную нежирную ветчину нарезать мелкими кубиками. Все продукты смешать, переложить в огнеупорные горшочки, залить горячим соусом, посыпать сыром, поставить в духовку и запекать в течение 20-30 минут. Подавать к столу в качестве горячей закуски в той же посуде, в которой она готовилась, украсив зеленью петрушки или листиками свежего зеленого салата.

Приготовление соуса бешамель: муку растереть с размягченным сливочным маслом, постепенно развести, помешивая, молоком или жидкой сметаной. Кипятить на слабом огне до тех пор, пока соус не загустеет. Затем добавить яичные желтки, тщательно размешать, влить лимонный сок, довести почти до кипения, процедить и залить этим соусом содержимое горшочков.



Детские игрушки: машинки и конструкторы, куклы и кукольные домики, развивающие игры и удивительные наборы. Тысяча наименований.
Интернет-магазин "Лига детства" - это качество и отличный сервис. Весь товар сертифицирован. Оперативная доставка.




 
       
   

Все права защищены - © 2007-2016 - dopinfo.ru
При цитировании и републикации открытая обратная ссылка строго обязательна