dopinfo.ru | на главную | микс-обзоры | обзор напитков

 
    Полезные и познавательные страницы  
   



Интернет-магазин детских товаров и игрушек "Лига детства"
Подарите незабываемый праздник и море радости ребенку - с душой, улыбкой и удовольствием!
Качественные, безопасные, красивые, оригинальные детские товары и игрушки с доставкой!


Коктейли на основе виски

"Причиной идиотизма и других нервно-психических заболеваний является пьянство родителей в день зачатия".
Гиппократ

В этом разделе сайта dopinfo.ru мы предлагаем наиболее распространенные рецепты коктейлей на основе виски.

Апельсиновые коктейли
Коктейли Амаретто ди Саронно - часть 1. Ананасовые коктейли. Апельсиновые коктейли
Коктейли Амаретто ди Саронно - часть 2. Винные коктейли. Грейпфрутовые коктейли
Коктейли Амаретто ди Саронно - часть 3. Кофейные, кремовые и другие коктейли
Коктейли Амаретто ди Саронно - часть 4. Лимонные коктейли
Коктейли Амаретто ди Саронно - часть 5. Чайные коктейли. Молочные коктейли
Лимонные коктейли
Содовые виски и бальзамированные коктейли. Сауэр виски
Избранные рецепты коктейлей московских баров
Коктейли из конкретных шотландских виски
Японский коктейль "Suntorq". "Ярость короля Ричарда"

Виски – крепкий 45-процентный алкогольный напиток. По данным Бремера, родина английского виски (от ирландского слова "usque beatha" – вода жизни) – Ирландия и Шотландия, где впервые начали производить этот напиток в 10-м веке.

По своим вкусовым особенностям виски напоминает хлебно-картофельный спирт-сырец. Технологии производства виски и спирта имеют много общего. Зерно (рожь, кукуруза) размалывают, добавляют воду и варят. Затем сваренную массу охлаждают до 60 градусов, добавляют сухой ячменный солод, в результате чего крахмал зерна превращается в сахар. Сахарная масса подвергается брожению, а полученную бражку перегоняют и получают спирт крепостью 65-70%. Спирт разбавляют дистиллированной водой до 50% и выдерживают в дубовых, обугленных изнутри бочках не менее четырех лет при температуре 18-20 градусов.

В процессе выдержки в виски накапливаются сложные эфиры, альдегиды, улучшается аромат, смягчается вкус.

Пытаясь упростить технологию этого своеобразного напитка, некоторые зарубежные фирмы по своим секретным рецептурам делают особый экстракт и амортизатор, которые нужно только развести в 40-процентной водке.

В настоящее время производство виски особенно распространено в США и Англии. Например, шотландское виски делится на два типа: malt whisky – виски из чистого ячменя и blended whisky – смешанное виски, получаемое в результате смешивания malt whisky с выдержанным виски из зерна. Они широко известны под названиями: Ройял Салют – выдержка 21 год; Чивас Регал, Баллантайне Олд Блэк Лейбл и Джон Уокер Блэк Лейбл – срок выдержки 12 лет. Из ординарного шотландского смешанного виски наиболее популярны Джон Деварс Уайт Лейбл, Уайт Хоре, Блэк энд Уайт, Джонни Уокер Ред Лейбл, Король Георг IV, Эринс Антик, Джон Джеймсон, Пэддис Ольд Айриш, Пауэр Айриш, Талламор Дью и другие.

Следует отметить, что американское виски известно под названием Bourbon whisky (кукурузное), Rye whisky (ржаное) и American blended whisky (смешанное). При этом надписи Bourbon (Бурбон) или Rye (Рай) на этикетках могут быть поставлены только при условии, что не менее 51% сырья для производства виски было либо кукурузой, либо рожью.

В канадском виски в общем объеме спирт из ржи должен быть не менее 51%, оно менее крепкое и содержит до 45% спирта.



Детские игрушки: машинки и конструкторы, куклы и кукольные домики, развивающие игры и удивительные наборы. Тысяча наименований.
Интернет-магазин "Лига детства" - это качество и отличный сервис. Весь товар сертифицирован. Оперативная доставка.




 
       
   

Все права защищены - © 2007-2016 - dopinfo.ru
При цитировании и републикации открытая обратная ссылка строго обязательна