dopinfo.ru | на главную | микс-обзоры | к оглавлению текущего обзора

 
    Полезные и познавательные страницы  
   



Интернет-магазин детских товаров и игрушек "Лига детства"
Подарите незабываемый праздник и море радости ребенку - с душой, улыбкой и удовольствием!
Качественные, безопасные, красивые, оригинальные детские товары и игрушки с доставкой!


Торты «Кутузов» и «Наполеон». Торт «Лион»

Торт «Кутузов»

Требуется для теста: сахар — 200 г, мука — 325 г (2,5 стакана), сода — 2 ч. ложки, мед — 3 ст. ложки, сливочное масло — 60 г, яйца — 3 шт.
Для крема: молоко — 0,5 л, сахар — 200 г, крахмал — 2,5 ст. ложки, масло сливочное — 300 г.

Способ приготовления. Масло, яйца, сахар, мед перемешать, выдержать на паровой бане десять минут. Затем всыпать соду и муку, хорошо все помешивая. Опять поставить на паровую баню. Из полученной массы раскатать тонко по одному коржу, выложить на противень (10—12 коржей) и выпечь до готовности. Приготовить крем. Для приготовления крема смешать молоко, сахар, крахмал. Затем сварить молочный кисель и остудить его. Масло сливочное растереть, добавить в кисель (по одной столовой ложке), постоянно взбивая образуемую массу в миксере (в часть крема можно добавить какао).

Каждый корж смазать кремом, чередуя крем по цвету. Верхний корж покрыть тертым шоколадом.

Торт «Наполеон»

Требуется для теста: 4,5 стакана муки, 400 г сливочного масла, 1/2 стакана воды, 1/2 ч. ложки соли, 2—3 ст. ложки коньяка или водки.
Для крема: 2 желтка, 1,5 стакана сахарного песка, 2/3 стакана муки, 1 л молока, щепотка ванили, 100 г сливочного масла.
Для обсыпки: сахарная пудра.

Способ приготовления. Муку порубить с сильно охлажденным маслом до образования маслянистой крошки. Из полученной массы замесить тесто с подсоленной водой, добавить коньяк или водку. Готовое тесто разделить на 7 частей, накрыть и поставить в холодильник на 2 часа. Затем каждую часть раскатать в круглый корж толщиной 3—4 мм. Шесть коржей испечь до светло-розового цвета, а седьмой хорошо подрумянить - dopinfo.ru. Светлые коржи промазать кремом, сложить друг на друга и посыпать крошкой, приготовленной из румяного коржа. Сверху посыпать густым слоем сахарной пудры. Оставить торт на 5—6 часов.

Приготовление крема: желтки растереть с сахарным песком, мукой, добавить молоко, ваниль и, непрерывно помешивая, довести до загустения на слабом огне. Незадолго до конца приготовления добавить масло и остудить.

Торт «Лион»

Требуется для теста: 3 желтка, 1 стакан сахарного песка, 4 стакана муки, по 200 г сливочного масла и сметаны, 1/2 ч. ложки соды, щепотка ванили.
Для начинки: 3 белка, 1 стакан сахарного песка, 300 г грецких орехов, 250 г клубнично-го конфитюра, 1 лимон.
Для крема: 150 г сливочного масла, 1/2 банки сгущенного молока.

Способ приготовления. Желтки растереть с сахаром добела, добавить масло, сметану, смешанную с гашеной содой, ваниль. Продолжая растирать, всыпать муку. Из полученного теста приготовить 3 коржа. Два из них испечь на пергаменте до розового цвета. Третий корж (сырой - dopinfo.ru) смазать начинкой и испечь на слабом огне. Первый остывший корж смазать конфитюром и натертой лимонной цедрой, положить на него второй и, смазав кремом, покрыть третьим коржом. Торт выдержать 7—8 часов.

Приготовление начинки: взбить белки с сахаром до крутой пены. В смесь добавить пропущенные через мясорубку орехи.
Приготовление крема: сгущенное молоко тщательно растереть с маслом.



Детские игрушки: машинки и конструкторы, куклы и кукольные домики, развивающие игры и удивительные наборы. Тысяча наименований.
Интернет-магазин "Лига детства" - это качество и отличный сервис. Весь товар сертифицирован. Оперативная доставка.




 
       
   

Все права защищены - © 2007-2016 - dopinfo.ru
При цитировании и републикации открытая обратная ссылка строго обязательна