dopinfo.ru | на главную | к оглавлению раздела

 
    Полезные и познавательные страницы  
   



Оригинальные тексты для сайтов и веб-проектов. Копирайт, рерайт, переводы.
Профессиональное наполнение вебсайтов уникальным контентом и новостями.
Оптимизированные тематичные тексты и фото по низкой стоимости. Надёжно.


Закуски

ИЗ БАКЛАЖАНОВ И ЛУКА

Вам понадобится: 1 кг баклажанов, 3—4 луковицы, 100 мл растительного масла, 100 мл столового уксуса, 3—4 горошины черного перца, 1 ст. ложка соли. Баклажаны вымыть, нарезать кусочками, вымочить в течение 30 мин в холодной подсоленной воде, достать и обсушить. Лук очистить и вымыть, нарезать кольцами. Баклажаны выложить на сковороду и обжарить с обеих сторон. Лук и баклажаны уложить слоями в сухие чистые банки, пересыпая солью каждый слой. Добавить в каждую банку перец, влить уксус, накрыть чистыми крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой. Банки простерилизовать, укупорить, перевернуть вверх дном и охладить.

ИЗ КАБАЧКОВ

Вам понадобится: 1 кг кабачков, 500 г помидоров, 100 мл растительного масла, 1 ст. ложка 9-процентного уксуса, 2 ч. ложки сахара, лавровый лист, 6—8 горошин черного перца, 2 ч. ложки соли. Кабачки вымыть, очистить, нарезать кружочками, удалить семена, выложить в кастрюлю и залить кипящей водой. Подождать до полного остывания воды, воду слить, кабачки обсушить, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить с обеих сторон. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и мякоть протереть через сито - dopinfo.ru. Томатное пюре переложить в кастрюлю, добавить соль, сахар, влить немного воды, помешивая, довести до кипения, добавить растительное масло и уксус. Кабачки плотно уложить в банки, влить горячий томатный соус, добавить перец горошком. Банки накрыть чистыми крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой. Стерилизовать в течение 7—10 мин. Закатать и охладить.

ИЗ КАБАЧКОВ И МОРКОВИ

Вам понадобится: 700 г кабачков, 300 г моркови, 3 луковицы, 4—6 долек чеснока, 2 пучка зелени петрушки и укропа, 100 мл растительного масла, 50 мл столового уксуса, 1 ч. ложка сахара, 1 ст. ложка соли. Морковь и лук вымыть и очистить. Кабачки вымыть, нарезать кружочками, удалить семена, нарезать кубиками. Морковь натереть на терке, лук нарезать. Чеснок очистить, вымыть и растолочь. Зелень петрушки и укропа вымыть и измельчить. Кабачки посолить, обжарить. Лук и морковь посыпать сахаром и обжарить отдельно в оставшемся растительном масле. Кабачки, лук и морковь перемешать с чесноком и зеленью и уложить в банки. В каждую банку влить уксус, накрыть чистыми крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой. Стерилизовать в течение 7—10 мин.

ИЗ ФАСОЛИ И ЗЕЛЕНИ

Вам понадобится: 1 кг фасоли, 2 пучка зелени укропа, 3—4 помидора, 50 мл столового уксуса, 1 ч. ложка сахара, лавровый лист, 2—3 бутона гвоздики, 2—3 горошины душистого перца, 4—5 горошин черного перца, 1 ст. ложка соли. Фасоль промыть, выложить в кастрюлю и залить холодной водой, довести до кипения на слабом огне, посолить, перемешать и варить до готовности. Отвар слить и процедить. Зелень укропа вымыть и мелко нарезать. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, протереть через сито. Отвар довести до кипения, добавить томатное пюре, сахар, лавровый лист, гвоздику, черный и душистый перец и кипятить в течение 3 мин. Положить зелень укропа, влить уксус и перемешать. Фасоль уложить в банки, залить горячим маринадом, накрыть чистыми крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой. Простерилизовать, закатать и охладить.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И ПЕРЦА

Вам понадобится: 500 г помидоров, 500 г болгарского перца, 2 моркови, 4 луковицы, 100 мл растительного масла, 2 ст. ложки 9-процентного уксуса, 2 ч. ложки сахара, 1,5—2 ст. ложки соли. Помидоры вымыть, нарезать дольками. Болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать полукольцами. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами - dopinfo.ru. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Помидоры, болгарский перец, лук и морковь выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, добавить соль и сахар и перемешать. Тушить, перемешивая, в течение 10 мин, затем влить немного воды, перемешать и тушить еще 5 мин, влить уксус и переложить в банки. Накрыть крышками, простерилизовать, закатать, перевернуть вверх дном и охладить.

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ И ПОМИДОРОВ

Вам понадобится: 500 г баклажанов, 500 г помидоров, 3 стручка болгарского перца, 3 луковицы, 100 мл растительного масла, 2 ст. ложки 9-процентного уксуса, 1 ч. ложка сахара, 5—7 горошин черного перца, 2 ч. ложки соли. Помидоры вымыть, нарезать крупными кубиками. Баклажаны вымыть и нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать небольшими кусочками. Баклажаны, помидоры, лук и болгарский перец выложить в кастрюлю, посолить, посыпать сахаром, перемешать, добавить перец горошком, растительное масло и тушить, помешивая, в течение 15 мин. Затем влить уксус и еще раз перемешать. Салат разложить по банкам и накрыть чистыми крышками. Поставить в кастрюлю с горячей водой и стерилизовать банки в течение 5—10 мин. Закатать и охладить.

САЛАТ ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА И МОРКОВИ

Вам понадобится: 600 г болгарского перца, 400 г моркови, 4 луковицы, 5 зеленых помидоров, 100 мл растительного масла, 50 мл столового уксуса, 2 ч. ложки сахара, черный молотый перец, 2 ст. ложки соли. Болгарский перец вымыть и удалить семена. Нарезать тонкими полосками. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Помидоры вымыть, мелко нарезать. Очистить лук, вымыть и нарезать кольцами. Болгарский перец, морковь, лук и помидоры выложить в кастрюлю, посолить, поперчить, посыпать сахаром. Помешивая, тушить в течение 10 мин, влить растительное масло, перемешать, тушить в течение 5—7 мин, добавить уксус. Еще раз перемешать, переложить в банки. Банки накрыть чистыми крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой. Стерилизовать в течение 7—10 мин, закрыть и охладить.

ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ

Вам понадобится: 700 г болгарского перца, 300 г моркови, 200 г репчатого лука, 500—700 г помидоров, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 150 мл растительного масла, 50 мл столового уксуса, 2 ст. ложки сахара, черный молотый перец по вкусу, 2 ст. ложки соли. Болгарский перец вымыть, срезать верхушки и удалить семена. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Очищенный лук нарезать полукольцами. Зелень петрушки укропа вымыть и нарубить. Вымыть помидоры, протереть через сито и кипятить, помешивая, в течение 10 мин, добавить 1 ст. ложку соли, сахар, молотый перец, перемешать и варить еще в течение 5—7 мин. Добавить уксус, перемешать - dopinfo.ru. Морковь и лук посыпать оставшейся солью и, обжарив в растительном масле, смешать с зеленью укропа и петрушки. Болгарский перец нафаршировать приготовленной смесью, уложить в подготовленные банки, залить томатным соусом. Банки накрыть крышками, простерилизовать, закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до остывания.

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Вам понадобится: 1 кг цветной капусты, 1 кг помидоров, 2 ст. ложки 9-процентного уксуса, 2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка тмина, лавровый лист, 5—7 горошин черного перца, 2 ст. ложки соли. Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия, залить холодной водой и оставить на 20 мин, после чего вынуть и положить в кипящую воду, добавить соль, сахар, тмин и лавровый лист. Варить в течение 5 мин, затем вынуть. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, протереть через сито. Томатный соус, помешивая, довести до кипения на слабом огне, добавить оставшиеся соль и сахар и тщательно перемешать. Цветную капусту уложить в подготовленные банки, добавить перец горошком, залить томатным соусом. Банки накрыть крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой для стерилизации. Стерилизовать в течение 6—10 мин. После этого банки перевернуть вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания, после чего убрать на хранение в темное прохладное место.

СМЕСЬ ОВОЩНАЯ ОСТРАЯ

Вам понадобится: 500 г моркови, 1 стручок острого красного перца, 2—3 дольки чеснока, 50 г зелени петрушки, 50 г зелени базилика. Вымытую и очищенную морковь нарезать кубиками среднего размера, бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 2—3 мин. Остудить в холодной воде, выложив в дуршлаг. Вымыть перец, удалить семена и плодоножку, измельчить, бланшировать в течение 1—2 мин, обдать холодной водой. Вымытый и очищенный чеснок измельчить, зелень вымыть на плаву, разложить тонким слоем на чистом полотенце и обсушить. Базилик измельчить, петрушку нарезать кусочками длиной 4—5 см. Все компоненты смешать, разложить смесь по пластиковым контейнерам. Накрыть контейнеры пищевой пленкой и поместить в морозильную камеру.

ОВОЩНОЕ АССОРТИ

Вам понадобится: 300 г огурцов, 300 г болгарского перца, 300 г красных и зеленых помидоров, 300 г белокочанной капусты, 3 моркови, 2—3 луковицы, 1 пучок зелени петрушки, 200 мл растительного масла, 50—70 мл столового уксуса, 1 ч. ложка сахара, 6—8 горошин черного перца, 2 ст. ложки соли. Огурцы вымыть и нарезать кружочками. Вымытые помидоры нарезать полукольцами, болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать тонкими полосками. Очистить и вымыть лук и нарезать полукольцами. Капусту вымыть и нашинковать. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Нагреть растительное масло до температуры 70 °С. На дно каждой банки положить перец горошком и зелень петрушки. Овощи посыпать сахаром и солью и уложить в банки. В каждую банку влить растительное масло и уксус. Банки накрыть крышками, простерилизовать, закрыть и охладить.

САЛАТ ИЗ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ И МОРКОВИ

Вам понадобится: 500 г стручковой фасоли, 300 г моркови, 5—6 помидоров, 3—4 луковицы, 1 пучок зелени базилика, 50 мл растительного масла, 40 мл столового уксуса, 5—7 горошин черного перца, 1 ч. ложка черного молотого перца, 2 ч. ложки сахара, 2 ст. ложки соли. Вымытую фасоль крупно нарезать. Морковь очистить и нарезать кубиками. Очистить лук, вымыть, нарезать полукольцами. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, нарезать дольками. Вымыть зелень базилика и крупно нарезать. Помидоры, лук и морковь выложить в кастрюлю, добавить растительное масло, помешивая, тушить в течение 10 мин. Добавить зелень базилика и фасоль - dopinfo.ru. Положить соль, сахар, перец горошком и молотый перец. Нагревать, помешивая, на слабом огне в течение 5—7 мин, влить уксус, перемешать, уложить плотно в подготовленные банки, накрыть чистыми крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой. Стерилизовать в течение 7—10 мин, закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до остывания.



Качественное и надёжное обслуживание (ведение, администрирование) вебсайтов,
интернет-магазинов, витрин, блогов, форумов и других web проектов недорого.
Полное администрирование сайтов, включая наполнение контентом и продвижение.




 
       
   

Все права защищены - © 2007-2017 - dopinfo.ru
При цитировании и републикации открытая обратная ссылка строго обязательна